萝卜丝丸子

作者： 感悟人生-33

萝卜是人们一年四季都爱吃的蔬菜，特别到了冬天，海米、萝卜丝、龙口粉丝用砂锅炖着吃别提多鲜美。萝卜怎么吃都好吃，特别是用萝卜丝炸丸子那也是特别好吃的，今天我就把用萝卜丝炸丸子的过程给大家分享一下。

用料

• 面粉 150克
• 萝卜 1000克
• 葱姜末 50克
• 花椒大料粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 味精 适量
• 猪肉末 150克
• 泡发木耳 80克
• 干面粉 200克
• 酵母粉 适量

萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

150克面粉适量酵母粉水和成面糊发酵起泡就行。

步骤 2

萝卜擦成粗丝用少量盐拌一下。

步骤 3

萝卜丝稍微剁成粗碎挤干水分，放上肉碎、盐、鸡蛋、味精、木耳碎、花椒粉、大料粉、葱姜末。拌匀。

步骤 4

把发酵好的面糊倒入拌好的萝卜馅里，再兑入干面粉调成丸子糊，但不能太稀。如果太稀可以少再兑点干面粉，也不能太硬，那样炸出的丸子口感不好。

步骤 5

锅中放油烧到7成热。

步骤 6

把丸子糊左手握面糊，从手虎口 中用小勺挖出下入油锅中。

步骤 7

下入锅中停一会用漏勺轻轻把丸子搅散开，炸到金黄色，熟透即可。

步骤 8

金烂烂的丸子炸好了。

菜谱创建时间：2015-01-08 20:51:48