原味曲奇

作者： 羊小咩之美食

根据原配方的材料上，自行做了改动，用玉米淀粉代替了杏仁粉，个人觉得这样烤出来更好吃 黄油一定要提前拿出来，放室温软化，而且是很软才可以，然后切片或者小块，这样更容易打发 不用担心裱完的曲奇进烤箱后没有型，裱好的曲奇放十分钟后进烤箱就可以，夏天可以放进冰箱10分钟

用料

• 牛奶 50克
• 绵白糖 80各
• 黄油 170克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 盐 3克

原味曲奇的做法步骤

步骤 1

用奶锅将牛奶加热，放入白糖，使白糖融化即可，放凉备用；这步代替了糖粉，吃起来更安心

步骤 2

将室温软化的黄油，用打蛋器打发至发白膨胀；把第一步加入继续搅拌，再加入盐

步骤 3

面粉和玉米淀粉混合过筛，与第二步骤混在一起，混好后的面团装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，挤入盘里

步骤 4

烤箱上大下小火预热，170度烤20-25分钟，我是先放在中下层烤至底部有些黄色后（此时应该在17分钟左右），转入中上层继续烤至表面金黄

原味曲奇的小贴士

若是烤箱有热风的功能，最好能用上 如果喜欢比较焦的口味，可以在中下层烤18分钟后，换到中上层烤

菜谱创建时间：2015-01-06 20:56:19