用APP打开
脆底蜂蜜小面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

脆底蜂蜜小面包

118万人浏览 13.1万人收藏 5534人做过
APP中查看更多做法
作者: 啊呜511
啊呜511

脆底蜂蜜小面包的用料

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉10克细砂糖8克白芝麻5克玉米油少许混合拌匀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气等分为八份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具倒入适量玉米油,涂匀备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀成长的椭圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自下而上卷起,收口要捏紧哦~~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自中间切开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面沾一下水,然后沾一层脆底配料

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆在涂了油的模具里

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放一碗热水,发酵模式温度设置35度左右,时间设置60分左右,直到面团发酵到3倍大 取出面团和热水,烤箱180度预热 发酵好的面包表面喷一层水撒适量白芝麻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层上160下180烤制20分

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜂蜜和水调匀,刷在出炉的面包表面后立刻将面包脱模至冷却架冷透

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

更早看到、更多动态请关注呜的微信订阅号:awu592872952

脆底蜂蜜小面包的小贴士

1、面团的液体部分请灵活控制,吸水性好的面粉可以适量加多点液体 2、烤盘底部油可以适量多一点,这样底部会非常脆。 3、不能分控的烤箱可以160-170度放在中下层烤制,时间同样。也可以根据自己烤箱,灵活调整。面团糖含量蛮大,糖的焦化导致上色相对较快,所以不论是哪一款烤箱,用什么温度,顶部上色都要盯紧,颜色够了就盖锡纸或者降低上火。 4、整形的时候松弛要到位,面团卷起来要尽量短粗,这样发起来不容易歪倒变形~~

菜谱创建时间:2015-01-01 19:46:08
换个做法

脆底蜂蜜小面包的其他做法


超软牛奶面包
超软牛奶面包
评分 8.1 19506 人做过
APP查看详细教程
扭扭豆沙手撕包
扭扭豆沙手撕包
评分 8.7 3768 人做过
APP查看详细教程
糯米餐包----蚕丝一般的面包组织
糯米餐包----蚕丝一般的面包组织
评分 8.1 1527 人做过
APP查看详细教程

酸奶面包(直接法、省时、超松软)
酸奶面包(直接法、省时、超松软)
评分 7.9 6900 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓优格小面包块
蔓越莓优格小面包块
评分 8.1 4405 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶香排包
椰蓉奶香排包
评分 8.5 5162 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
评分 8.5 11706 人做过
APP查看详细教程
炼乳哈斯面包
炼乳哈斯面包
评分 7.9 1540 人做过
APP查看详细教程
黑芝麻营养餐包(软妹子)
黑芝麻营养餐包(软妹子)
评分 8.3 1932 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


糯米粉小餐包
糯米粉小餐包
评分 7.7 2990 人做过
APP查看详细教程
日式香浓炼乳面包
日式香浓炼乳面包
评分 8.5 15315 人做过
APP查看详细教程
肠仔包---QQ软软的早餐包
肠仔包---QQ软软的早餐包
评分 8.1 7546 人做过
APP查看详细教程
还有281种做法,这就去看 >>