双菇炒青豆

作者： 天使不白衣

素食慰己

用料

• 水发香菇 适量
• 鲜口蘑（不是罐头哦） 适量
• 青豆（甜豆、豌豆、蚕豆） 适量
• 蒜瓣 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 水淀粉 少许
• 鸡精 少许
• 香油 几滴
• 大蒜汁 少许

双菇炒青豆的做法步骤

步骤 1

准备食材，很简单就三种。双菇洗净切片。特别注意的是口蘑切片后要泡在清水里，防止氧化变色。青豆可以换成黄豆，甜豆、蚕豆都可以。蒜头切片。

步骤 2

热油爆香蒜片

步骤 3

双菇、青豆一起下锅翻炒

步骤 4

待蘑菇变软舀入大蒜汁，如不喜欢蒜味此步可省略，没有蒜汁可以多放蒜瓣。

步骤 5

加盐、鸡精、生抽，因为蘑菇没有提前焯水，这时要加一点点儿水焖一会儿，但蘑菇也会出水，所以不需加太多。汤水逐渐吸收减少，薄薄的水淀粉勾芡，装盘即可食用。

步骤 6

开动啦

菜谱创建时间：2015-01-01 01:57:16