菌汤煲排骨

作者： 打怪小精灵

猴头菇，臻蘑，排骨，姜片

用料

• 排骨
• 猴头菇，臻蘑
• 姜片适量，肉蔻两粒

菌汤煲排骨的做法步骤

步骤 1

猴头菇，臻蘑提前泡发。生姜切大片

步骤 2

锅中烧水，水开后加入排骨焯水，以便去除血水

步骤 3

另取砂锅，加入冒好的排骨和适量凉水，大火烧开后，撇去浮末

步骤 4

加入姜片和菌类，转小火，加盖煲约一小时，出锅前加入适量盐即可。

菌汤煲排骨的小贴士

菌类可随意替换，但最好选干菌类，泡发后煲汤味道更香，更鲜。 用砂锅煲汤，时间久，汤水会减少最好一次加够水，中途不要加水，这样味道更浓。

菜谱创建时间：2014-12-29 22:24:42