快手香蕉纸杯蛋糕

作者： 笑语盈盈任平生

看了各种菜单中和了一个最简单的，简单在哪？不用打蛋器打发，刚买了打蛋器，懒得看说明书，所以这个方子是我的不二选择。 没错，我就是传说中的洁癖事儿妈，炒菜做饭烘焙每做一步都要擦洗，以保持台面整齐，锅碗干净，所以必须提前提示，做这款蛋糕，直接用一个大碗搞定，我这是分别洗了三次碗得出的教训。

用料

• 香蕉 125g
• 低筋面粉 100g
• 无铝泡打粉 5g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 30g
• 植物油 30g

快手香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

原菜单香蕉120g，我一掰125g，so，改写了菜单。

步骤 2

用铁勺直接压烂，不用特别烂，这样吃的时候会有香蕉果粒，充分满足食欲。

步骤 3

把香蕉泥、鸡蛋、糖，植物油、牛奶倒入大的容器，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后的样子。

步骤 5

筛入低粉和泡打粉，用硅胶刮刀继续搅拌，搅拌到没有面粉颗粒为止。搅拌的同时可以预热烤箱了，预热180度。搅拌挺累的，中途我歇了一下，吃了两片昨天的吐司。

步骤 6

基本上是这个程度。

步骤 7

够装五杯，自己加了些杏仁儿和葡萄干。请自动忽略我无法直视的烤盘。

步骤 8

烤箱180度，上下双面烤，30分钟。（各品牌烤箱温度设定不同，我的是海氏C40，颜值和功能都在线。）

步骤 9

出炉啦，卖相相当满意。

步骤 10

纸杯挺漂亮的要是可以循环使用就好了。

快手香蕉纸杯蛋糕的小贴士

我总结了一下大家的几个问题： 葡萄干为什么会烤糊 答：葡萄干事先用水泡一下就没有这个问题了。 为什么感觉没有发起来 答，搅拌得不到位，难道没有注意到我提过搅拌得很累，中间还歇了两次？这款蛋糕因为没有蛋白打发，所以要努力搅拌，才能松软。 最后，谢谢大家的支持，离开一年多，收获了小宝宝一枚，以后会更加努力为大家带来简单快手的好吃的。

菜谱创建时间：2014-12-27 14:21:12