香蕉巧克力麦芬的做法

香蕉巧克力麦芬

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香蕉巧克力麦芬

参考分量:中型纸杯5个
烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟

作者: 君之
君之
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用料  

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  • 香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥

  • 低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛

  • 鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖

  • 轻轻搅拌均匀,再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀

  • 把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里

  • 用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了

  • 装入纸杯,成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙

  • 烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉,趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口

小贴士

1、这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的。
2、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快,所以,在准备原料之前,就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好,烤箱也差不多预热好了。
3、一定要使用熟透的香蕉,做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。
4、和一般的传统法麦芬不同,因为加入了香蕉泥,这款麦芬非常的绵软甘美,上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点,很值得一试哈。
5、制作西点,如无特殊说明,绝对不要使用具有特殊气味的植物油,如花生油、橄榄油等,否则会严重破坏蛋糕的味道。应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。

菜谱创建时间:2011-06-19 15:18:50
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