发面版鸡蛋葱花饼

作者： 下山虎虎

用料

• 面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 鸡蛋 一个
• 葱花
• 油
• 盐
• 水 250g

发面版鸡蛋葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、酵母粉加水和少量油和成面团，发酵成两倍大。（我是用面包机的发面功能完成的。当然手工和面也没问题，是我比较懒。） 和面时不加油也可以。

步骤 2

发酵完成的面团放在案板上反复揉一揉让它排气。然后把它擀成大圆片。

步骤 3

在面片上抹一层油，撒盐和葱花。

步骤 4

把面片卷起来。

步骤 5

切成4个剂子。

步骤 6

把切口部分捏紧，竖起来扭一下，然后摁扁它。

步骤 7

用擀面杖檊圆。

步骤 8

平底锅上稍微抹一点油，把葱花饼放进去烙，小火烙到两面金黄就可以出锅。烙饼时要盖上盖子，不然容易干。

步骤 9

一个饼切四块，开动！

菜谱创建时间：2014-12-25 09:25:40