巧克力树根蛋糕

作者： 芭芘之鱼

一款很应圣诞气氛的蛋糕！

用料

• 低粉 70g
• 鸡蛋 5个
• 白糖 75g
• 色拉油 50g
• 牛奶 50ml
• 法芙娜可可粉 15g
• 苦甜黑巧克力 100g
• 淡奶油(融化巧克力） 85ml
• 淡奶油（打发用） 150ml
• 白砂糖（打发奶油用） 15g

巧克力树根蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用戚风烤法烤一个蛋糕卷的胚子，170度烤15分钟，此方法烤出来做蛋糕卷保证不开裂，很好卷。

步骤 2

巧克力敲碎备用，80ml淡奶油加热，然后再放入100g巧克力碎，感觉太稠可以再加入一点淡奶油，做成巧克力甘纳许。

步骤 3

取150ml 淡奶油，加15g砂糖打发，调入一半的巧克力甘纳许，切拌匀，取二分之一抹于蛋糕胚表面。

步骤 4

用擀面杖向自己一侧卷起油纸，蛋糕相反方向卷起，描述不到位，忘记拍这一步的动作图了，关键也要靠自己多练。卷好，放冰箱冷藏定型半小时。

步骤 5

然后做树根造型，就这样斜切。

步骤 6

摆好样子。

步骤 7

把剩余的巧克力甘纳许再分二分之一加入刚才的巧克力奶油馅中，因为树皮的颜色要条的比较深点，然后那抹刀抹到蛋糕卷上。

步骤 8

再把最后剩余的巧克力甘纳许不规则的淋于树根表明，再拿抹刀不规则的抹，这样出来树皮的颜色才好看。

步骤 9

最后用叉子随意的划出树皮裂纹。

步骤 10

最后装饰以下就完成了。

巧克力树根蛋糕的小贴士

造型随意，没什么抹面技术，只要会烤蛋糕卷胚，就能做好这款蛋糕！因为我急着做造型，卷好并没有定型半小时，也没有散开，但是新手还是要多多练习！

菜谱创建时间：2014-12-23 00:02:39