家常炸酱面

作者： Summer绿叶

酱香甜口

用料

• 肉馅 250g
• 甜面酱 25g
• 黄豆酱 10g
• 黄瓜 半根
• 八角 一个
• 桂皮 一片
• 料酒 适量
• 油 适量
• 面条 100g

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

锅中入油，油量要比平时多一倍，大火烧热。入肉馅，八角，桂皮，转小火翻炒。炒至肉馅变色，有猪油渗出，转大火将肉馅炒香，有焦黄色。入料酒，炒至料酒挥发。

步骤 2

转中火，倒入甜面酱和黄豆酱继续翻炒，炒出香味加一小碗开水煮沸，转小火煮30分钟熬酱，期间注意不要糊锅。

步骤 3

另起一锅加水煮沸，将面条煮熟，过凉开水待用。

步骤 4

酱煮好后将八角和桂皮捡出。盛出面条，码上喜欢吃的蔬菜，再将肉酱浇在面上即可。

菜谱创建时间：2014-12-20 19:07:45