零失败煮西米方法——晶莹Q弹

作者： Summer绿叶

煮制西米，时间短容易夹生，时间长容易软烂。研究出这个方法煮西米，可以使西米完全熟透晶莹，又口感Q弹。

用料

• 西米 适量
• 水 适量

零失败煮西米方法——晶莹Q弹的做法步骤

步骤 1

锅中清水煮沸，入西米，焖煮15分钟。

步骤 2

关火，不要开盖，焖10分钟。

步骤 3

西米取出沥水，用冷水冲洗两到三次。

步骤 4

洗净锅，加清水煮沸，入冲洗后的西米焖煮10分钟。

步骤 5

关火，不要开盖，焖30分钟，时间不要超过30分钟哦。捞出焖煮好的西米用冷水冲洗干净即可。此种方法煮出的西米不会夹生且口感Q弹。

零失败煮西米方法——晶莹Q弹的小贴士

1.煮西米的水一定要多，西米吸水，而且随着煮制水会变粘稠。 2.焖煮开始时可以用漏勺推一下。火要调到可以盖上盖子不会溢锅，但西米又可以翻腾起来。这样整个过程不开盖子也不会糊锅的。 3.关火后不要开盖直接焖，焖时也不要开盖哦。 4.喜欢吃甜味西米的朋友，可以在第二次煮制时加入适量糖。 5.煮好的西米不能久放，立即食用口感才更好哦。 6.这个方子煮最难煮的大西米的，可以根据西米大小调整煮的次数。

菜谱创建时间：2014-11-26 14:08:14