干贝娃娃菜—阿Q私家小厨

作者： 哈姆QQ

干贝娃娃菜，简单易学又好次。 是不是经常家里有什么类似海参啊干贝啊神马的东西，放着干瞪眼又不知道怎么做？ 根据阿Q的懒人做法，真心不费劲又好次～ 干贝又称为瑶柱，其实有一些人是不吃的，觉得受不了那腥味。所以还请注意⚠哈～

用料

• 干贝 一把
• 娃娃菜 一棵
• 凉水（高汤） 两碗
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 小葱（摆盘用） 一小撮

干贝娃娃菜—阿Q私家小厨的做法步骤

步骤 1

干贝（瑶柱）适量，我抓了一把，洗干净，放在水里浸泡两小时。如果浸泡时间不长，那煮的时间就需要适当增加。 娃娃菜适量，我用了一棵，可以对半切，我看也不大就没切，看个人喜好啦～

步骤 2

泡发的干贝加两碗水煮5～6分钟（没泡开的时间延长），如果你有高汤，可以用高汤，如果愿意用浓汤宝，这个时候可以倒下去再煮开。

步骤 3

再加入娃娃菜，继续煮，然后洒上盐再煮，直到娃娃菜软了。

步骤 4

出锅之前再放少许鸡精，其实干贝已经很鲜了，也可以不放，看个人喜好。用浓汤宝的麻烦别加了好吗？！到底是想要多鲜… 出锅，洒上葱花儿摆盘～

干贝娃娃菜—阿Q私家小厨的小贴士

1. 干贝又称为瑶柱，有一些人是不吃的，觉得受不了那腥味。其实干贝就是扇贝的闭壳肌（就是咱们是扇贝的时候不是靠边那里老有一块）风干制成的，营养价值还是很高的哈～ 2. 因为我个人是不喜欢用什么浓汤宝神马的之类，总觉得是添加剂不健康，其实是可以把哦浓汤宝加在水里的，跟高汤差不多。 3. 干贝其实也可以在浸泡15分钟后后直接加水（不要太多，刚没过就行），料酒，姜片上锅蒸30分钟，那个蒸的水也一起用来烹饪，会更鲜美～我承认偷懒了…吃完午饭就直接扔在水里泡发等晚上做就好咯～所以煮的有点散啦… 4. 没有干贝换成虾仁也是可以的，或者配上粉丝放上皮蛋神马的，就算直接煮娃娃菜也很好次，变成上汤娃娃菜咯～

菜谱创建时间：2014-12-20 17:05:19