腌笃鲜（省时省力高压锅版）

作者： 西西西莉亚

寒冬季节，一锅暖暖的腌笃鲜最有上海特色了～ 传统做法应该用蹄膀，现在出于健康少油考虑就改用筒子骨了～

用料

• 筒子骨 一根
• 冬笋 2颗
• 咸肋条 一小块
• 葱、姜、黄酒、盐

腌笃鲜（省时省力高压锅版）的做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯水后洗净浮沫，放入高压锅中。咸肉块洗净放入锅中。

步骤 2

冬笋切滚刀块，和葱结、姜片一起放入高压锅中。加入适量的清水（一般已和骨头持平为准），倒入三汤匙黄酒。盖上盖，大火烧至压力阀凸起后，改小火压30mins。 待压力解除后加盐调味即可。

菜谱创建时间：2014-12-19 20:20:48