【山姆的厨房】甜菜坚果意面

作者： °小囧甯

为了消耗新奇买来的甜菜，参照了Jenna的方子（原菜谱图 http://www.eatliverun.com/beet-pesto-pasta-giveaway/ ） 意面作者用了spaghetti, 我直接用了山姆大叔的pasta了，原菜谱用了开心果，我用了Kirkland的混合坚果，柠檬汁配上坚果碎，这个味道意外的小清新！！！ 不要嫌弃人家血染的色彩！！！

用料

• 甜菜根 3个
• 大蒜 3瓣
• 坚果 1把
• 橄榄油 45g
• 柠檬 半只（约35g）
• 帕玛森乳酪粉 50g
• 盐 少许
• 意大利面 300g

【山姆的厨房】甜菜坚果意面的做法步骤

步骤 1

甜菜根洗净去皮，然后煮软。

步骤 2

放凉甜菜根，用筷子戳碎。

步骤 3

将甜菜根泥倒入料理机，加入碾碎的坚果，柠檬汁和橄榄油，搅拌成泥。

步骤 4

混合入橄榄油，搅拌均匀备用。

步骤 5

用盐水煮开意大利面，过凉水。

步骤 6

混合刚刚的甜菜泥和意面即可。 （成品图来自作者原图）

【山姆的厨房】甜菜坚果意面的小贴士

大蒜你们可以试试哟，反正我不爱！！

菜谱创建时间：2014-12-16 16:50:19