葱油酥饼

作者： 泥大鳅鳅鳅鳅

那些年我们一起吃过的饼の葱油饼

用料

• 小葱 适量
• 食盐 一小勺
• 油酥
• 食用油 30g
• 面粉 50g
• 水油皮
• 食用油 10g
• 水 80g
• 面粉 150g

葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮所有材料混合一起，揉至三光（面光盆光手光），用保鲜膜盖好放置一遍

步骤 2

将油酥所有材料混合一起，揉至三光

步骤 3

揉好的俩面团。放置一边，让面团醒一会儿

步骤 4

将醒好的水油皮擀薄，包上油酥

步骤 5

收口朝下，按扁

步骤 6

擀成薄片，撒上葱末

步骤 7

从一头卷起，搓几下

步骤 8

分成6个小剂子

步骤 9

所有剂子依次擀成薄片

步骤 10

放入平底煎锅，小火煎成两面金黄

步骤 11

成品

葱油酥饼的小贴士

1、此方也可做萝卜丝饼，将葱花换成白萝卜丝即可； 2、油不同面粉不同，按此方做出油酥状态也不同。若油酥偏软，就再加些面粉； 3、面粉可用中筋，也可用自发粉 4、煎饼时可放油也可不放油

菜谱创建时间：2014-12-16 00:27:33