意式浓咖啡吐司

作者： 榆木小花生

方子来自，“蓝带甜点师的百变吐司”一书，因为直接面包机完成，所以喜欢，做这款面包时，满屋的咖啡清香啊！

用料

• A
• 高粉 150g
• 滚水 150g
• B
• 意式浓咖啡（冷却）Espresso 355ml
• 黄油 40g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 高粉 530g
• 酵母 4g

意式浓咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

将A材料混合揉成面团备用

步骤 2

第二步我与原书稍微有所不同，原书是将B材料全部混合，放入面包机，我是先将黄油以外的B材料全部混合，放入面包机，然后开启，甜味面包，1000g，色泽中，这样的程序走了8分钟后加入黄油，加入黄油8分钟后，将A材料撕成一小块一小块的丢入面包机！然后就只用等面包机走完程序就可以了！

意式浓咖啡吐司的小贴士

原书说，如果意式浓咖啡用水代替或者不够浓烈，出炉的面包在色泽和香味会不尽人意！ 原书还说，加入烫面会增加面包的嚼劲，让口中的咖啡香味多停留片刻！

菜谱创建时间：2014-12-13 09:41:21