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雪媚娘的做法

雪媚娘

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作者: ╰_╯瞎装
╰_╯瞎装

用料

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把用料一、里的所有料倒在一個盆子里攪拌,至全部溶解沒顆粒為止,值得注意的是,攪拌后的狀態應該是成酸奶狀的奶糊,

步骤 2

把攪拌好的奶糊,冷水隔水蒸,水開后繼續蒸15-20分鐘,中途可用筷子攪拌一下,直至成熟透凝固的奶糕為止。(有人不知道熟的狀態,其實蒸的過種中攪拌了一次,而且是冷水下鍋的,這個時間里是一定會熟的。再就是,蒸的時候儘量選用大的寬的淺一些的盤,這樣攤開面積大,容易熟一些。

步骤 3

奶糊蒸熟后,剛從鍋里拿出來時就要放入適量的玉米油,剩熱攪拌均勻,不能等冷了還再,這樣會攪不動的,而且很費力。

步骤 4

把裝有攪拌均勻的奶糕的盆子面上封一層保險膜,放入冰箱最下層進行冷凍30分鐘。

步骤 5

在冷凍奶糕的時間里,我們就把自己喜歡的水果切丁,并把奶油加糖粉打發。打發奶油是個很費力的工作,我打了3分種后還是水樣就沒勁打了,然後就交給我家大力士干的,他打了大概4分鐘就成糕了,很漂亮。事實證明,手動打奶油是要快而且大力的打。

步骤 6

這時間不要忘記還在冷凍的奶糕哦。不然就變成冰駝駝了。好了。三十分鐘后拿出奶糕,我是還沒到30分鐘就拿出來了,所以還是暖暖的,軟軟的,有點粘,但這并不影響下面的操作。因為我們有手粉。

步骤 7

下面手粉就起到作用了,先把板上鋪一層保險膜(防粘的),撒上些許手粉,然後把冷卻后的奶糕倒出,再在奶糕上撒些手粉,手上也粘些手粉,開始像揉面一樣揉了,揉得差不多不粘手了。就比較好整成皮了。

步骤 8

把面揉成長條,切成一小段一小段的放開,然後取其中一小段,再粘些手粉用趕面棍趕成餃子皮一樣的稍薄一些的圓形。當然,趕面棍上也包了一層保險膜,事實證明,保險膜是真的防粘的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面就是包了,有很多人說,這一步有點難,其實撐握好技巧一點也不難,就直接用手包。把弄好的面皮放在手心里,加入一層奶油,再加一點水果,再加奶油在面上,(這過程要適量,太多了包不住。太少了對口感有影響。)然後就是收口,收口一定要快,不能怕破慢慢捏,這樣更容易破。現在告訴你們收口的竅門,先兩邊合攏,還兩頭合攏,會出現四個未合上的角,然後捏住四個角拗兩圈,把多余的面捏掉。最后口超下放入手粉里滾一滾,口就自然收緊了。(大家可以試一試)

步骤 10

補充一下:以上材料是16個雪媚娘的量。(大小嘛。比外面賣的稍大一點。呵呵) 由于要帶小孩又要做這個,所以時間比較緊,沒拍上照,大家就看文字理解了下吧。哈哈。

雪媚娘的小贴士

糖粉是直接用家里研磨機將白糖打的細粉末,真的像粉一樣,哈哈。

菜谱创建时间:2014-12-12 10:33:33
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