曲奇

作者： 香水百合-184

曲奇是我家常备的零食之一,所以比较常做.小孩也喜欢挤曲奇,呵呵.天冷面糊有黄油的关系结的比较快,动作要快些才好挤,总的来说还是挺简单的一个饼干.如果喜欢吃多试试做吧!

用料

• 黄油 65克
• 低粉 100克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 25克
• 杏仁 适量(装饰用可不放)

曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后用打蛋器打至顺滑,(我一般都手动打).加入糖粉打至发白呈蓬松状

步骤 2

分三次加入全蛋液,每次加入的蛋液要打至吸收才加第二次(全蛋液是小孩抢着打的,蛋白打得有点不匀)

步骤 3

打至呈奶油霜状,加入过筛的低粉,拌匀

步骤 4

装入裱花袋,挤到铺了油纸的烤盘上,放上杏仁装饰,留点空间不能太密,烤的时候稍有点膨胀

步骤 5

送进预热好的烤箱,150度烤15-20分钟,出炉放烤网上晾凉密封保存.(刚出炉的时候会有点软,凉了后就会脆了)

曲奇的小贴士

这次我是用12升小烤箱烤出来的,大概烤两盘的量.小烤箱温度还是有点不均匀. 我的烤箱温度比实际高,温度只供参考,还是按照自己的烤箱温度为准. 如果做抹茶味的是把低粉减去2克加入抹茶粉2克就是了.如果加多了小孩不吃,所以我都是加2克,稍有颜色但味道稍带茶清香但不很浓 甜度我觉得够了.如果喜欢甜的话,糖可以适量加多5克

菜谱创建时间：2015-03-13 13:34:28