正宗韩式五花肉

作者： oceane爱加菲

这是和一个韩国朋友要来的菜谱，一年前第一次在他那吃到，当时就惊为天人，毫不犹豫把配方要过来了。

用料

• 带皮五花肉 600g
• 韩国辣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 白糖或韩式糖浆 1勺
• 蒜瓣 少许
• 洋葱 挤汁

正宗韩式五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切成方片，厚度不要超过一厘米

步骤 2

所有调料在一起调成腌肉酱汁。洋葱是要挤汁，蒜要切成末放进去。酱料宁多勿少，多了不会咸，少了就不是那个味了。量自己控制按比例调就好。糖他用的是韩国做菜用的糖浆，我就拿砂糖代替了。

步骤 3

肉一片一片拿到酱料碗里，让整个肉片都裹满酱料。

步骤 4

沾好酱的肉片放到保鲜盒里

步骤 5

码完一层再码第二层。肉全放好后，剩下的酱汁可以全倒进盒子里。盖好盖子，冰箱里腌制。他给我说最少四个小时，我一般都是头一天腌着第二天吃，腌的比较久。

步骤 6

吃的时候，最好是不粘锅，锅里一小点油，一片一片放进去小火慢慢煎。一定要小火，因为酱料很稠，大火煎外面很容易就糊了，肉还没煎到位。

步骤 7

煎到肉自己出油，微干焦的时候就可以啦～ 配什么吃都很赞。

正宗韩式五花肉的小贴士

这个菜只要按照方子配酱汁，几乎零失败。只是发现以前拿他给的韩国酱油来做会比现在用普通生抽更好吃，韩国辣酱也是关键，一定要好吃的辣酱。

菜谱创建时间：2014-12-08 05:51:18