速成红烧肉

作者： 玩失踪的熊猫

炒几下，加水煮，该干嘛干嘛去，然后开吃…

用料

• 五花肉
• 八角桂皮
• 香葱
• 生抽料酒醋
• 白糖

速成红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块；姜蒜切片；肉焯水，冷水一激，脱油脂

步骤 2

姜蒜片炒香，依次下桂皮八角，肉，豆瓣酱，炒一下，加老抽，炒匀颜色

步骤 3

加温水，刚刚没过肉，洒点料酒，煮至水干

步骤 4

再加一次水，依然没过肉块，然后加醋，加一勺白糖，继续第三步

步骤 5

大火收汁，盛起，抓一把香葱。我没有，为了有点绿色好看，撒了一把青椒…

速成红烧肉的小贴士

加醋是重点，时间短，加醋可以使得肉容易烂

菜谱创建时间：2014-12-07 22:11:44