歌乐山辣子鸡

作者： J悟饭

用料

• 仔鸡
• 干辣椒
• 花椒粒
• 葱姜
• 酱油
• 盐
• 糖
• 味精
• 料酒
• 香油

歌乐山辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将仔鸡剁成小块放盆中加盐、料酒、酱油腌十分钟。

步骤 2

葱切段，姜切片，干辣椒切段，花椒洗干净。

步骤 3

炒锅加油烧七成热投入鸡块炸熟倒入漏勺沥油。

步骤 4

炒锅加少许油下入干辣椒和花椒粒用小火煸出香味，投入葱姜和鸡块，加入盐、料酒、酱油、味精煸至入味，出锅前淋香油即可。

歌乐山辣子鸡的小贴士

1、选料应选新鲜仔鸡。 2、改刀时不宜过大，大小要均匀。 3、炸制时掌握好油温，煸制时掌握好火候。

菜谱创建时间：2014-12-07 19:10:34