冬日治愈良品——胡萝卜西芹炖羊肉

作者： 海藻还早

冬日的晚餐，来上这么一锅炖羊肉，再把汤汁与米饭拌在一起，真是整个世界都暖了~

用料

• 羊肉 200g
• 胡萝卜（小） 2个
• 西芹 2根
• 辣椒 1个
• 蒜片
• 姜片
• 油
• 五香粉
• 老抽
• 酱油/生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 生粉/面粉（勾芡）
• 料酒

冬日治愈良品——胡萝卜西芹炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：羊肉切小块，胡萝卜和西芹斜着切小块，蒜片姜片和辣椒切好。

步骤 2

热锅下油。待油热了就加入蒜片、姜片、辣椒和一勺五香粉。爆出香味了就下羊肉，翻炒至变色。

步骤 3

放入胡萝卜和西芹，与羊肉一起翻炒5分钟。然后倒入开水至没过羊肉的高度，转中火。

步骤 4

加入料酒、老抽、酱油或生抽、盐（不需要很多）、糖和鸡精，搅拌均匀。想要汤汁浓稠的话可以倒入勾芡，生粉或面粉加水即可。

步骤 5

最后炖到还有一些汤汁就可以关火了，不需要完全烧干。

冬日治愈良品——胡萝卜西芹炖羊肉的小贴士

糖和老抽可以帮助上色，也会增加味蕾体验，可以多放一些。

菜谱创建时间：2014-12-07 05:28:40