姜汁莲藕

作者： 大小楠楠

莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。今天分享的姜汁拌莲藕是我家常用的莲藕做法。

用料

• 莲藕 一节
• 生姜 一小块
• 食盐 适量
• 白糖 一勺
• 白米醋 适量
• 干辣椒 两个

姜汁莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮、生姜洗净切末备用

步骤 2

洗净的莲藕切成薄片，尽量切薄些，用水冲洗几遍泡在凉水里，去掉淀粉

步骤 3

姜末、适量食盐、白糖、白米醋、干辣椒丝放入盆中

步骤 4

上锅烧水，将藕片焯水片刻，不能时间过长，断生即可

步骤 5

焯好水的莲藕片趁热直接捞入放了姜末、调料的盆里，拌匀。这时候，姜的辣味、醋的酸爽味就会被热气激出来。

步骤 6

拌匀，装盘～无油低盐、酸甜爽口、清脆诱人的姜汁莲藕就做好了。

姜汁莲藕的小贴士

1、莲藕焯水时间一定不能过长，断生即可 2、莲藕换成白菜就成凉拌姜汁白菜，也很好吃哦～

菜谱创建时间：2014-12-06 19:19:18