乳酪焗饭

作者： -河马食堂-

非常容易上手的焗饭。特别是小烤箱能体现的好处就是上色够。本来以为这台烤箱平时只能烤吐司。。。也确实是再加上一个焗饭不能更多了，要做蛋糕是不能排除温度不均匀这个问题的。

用料

• 米饭 100g
• 蘑菇 70g
• 小番茄 4-5个
• 荷兰豆 5个
• 洋葱 60g
• 培根 3片
• 番茄泥 70g
• 淡奶油 10g
• 牛奶 20g
• 水浸马苏里拉 适量
• 帕玛森乳酪 适量

乳酪焗饭的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗干净，蘑菇对半切后切片，培根切丁，小番茄从中间剖开，荷兰豆斜着对半切。

步骤 2

马苏里拉球切成小片，帕玛森用奶酪擦丝器擦成碎丝。如无马苏里拉球可选用块状，一样是切片。

步骤 3

洋葱切成丁，之所以不和其他蔬菜一起切洋葱，是怕生洋葱的味道沾染到刀刃上。

步骤 4

油锅加入2tbsp的油，翻炒洋葱和培根半分钟后加入蘑菇片，翻炒到蘑菇略微变黄再加入小番茄和荷兰豆，撒少2g左右海盐和黑胡椒备用。

步骤 5

白饭和炒好的蔬菜拌均匀，加入番茄泥拌匀，撒上帕玛森，铺上马苏里拉，淋上淡奶油和牛奶。 烤箱预热200度，烘烤15分钟，我的小烤箱直接没有预热烘烤的。

乳酪焗饭的小贴士

焗饭乘热吃，我不推荐大家用隔夜饭做焗饭，总觉得冷饭就不好吃了，最好就用新鲜米饭做，煮锅饭不是难事^^ 关于番茄泥，我一直选用好品质的意大利番茄膏备再家中，主要是做肉酱和熬制其他酱时候用，大家自行选喜欢的电商平台搜索意大利番茄膏吧。 视频中的那碗汤——马蹄百合海底椰水 马蹄 两颗 百合 10片 海底椰 2片（事先浸泡一下） 所有材料放入锅子中，煮沸后小火炖15-20分钟左右。我没有加任何糖，刚好配焗饭吃中和少许腻。可加入红枣中和性凉 大家周末愉快 拍摄美食视频是一时兴起的念头。只有相机 三脚架 厨房的桌子 以及我 没有第二个人帮我，所以这一切最初以及往后很长的日子都是更侧重于记录和辅助理解recipe本身的。 请见谅。

菜谱创建时间：2014-12-04 23:51:15