蔓越莓饼干

作者： 丸颜

家人喜欢吃甜度低一点的饼干，之前放60克的糖粉，普遍反应过于甜腻。后来总结出放到45克糖粉就刚刚好，连挑剔的老妈和小侄女都爱吃。 酥酥的饼干里夹着蔓越莓果肉，口感相当赞哦！在这里分享给大家，都来尝试吧～

用料

• 低筋面粉 115克
• 蔓越莓干 35克
• 鸡蛋液（打散的全蛋液） 15毫升（一大勺）
• 糖粉 45克
• 黄油 75克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，如果蔓越莓干个头比较大需切碎（不用太碎）

步骤 2

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

步骤 3

加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

倒入蔓越莓干搅拌均匀。

步骤 5

倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

步骤 6

用保鲜膜包住面团，并用手整成宽约6CM，高约4CM的长方体，放入冰箱冷冻至硬。（约需1小时，注意是冷冻不是冷藏哦）

步骤 7

冷冻好的面团，用刀切成厚约0.7CM的片。

步骤 8

烘培：160度 中层 约20分钟 至表面微金黄色即可。

蔓越莓饼干的小贴士

1、这款饼干制作简单，黄油不用打发，搅拌均匀即可，成功率高，适合新手。 2、蔓越莓干可以在超市进口食品区或者TB购得。（也可以用葡萄干和樱桃干来代替） 3、每个烤箱的温度可能略有不同，烘烤的时候请偶尔观察一下饼干颜色。

菜谱创建时间：2014-12-04 16:16:53