苹果夹心小蛋糕

作者： 金子-79

有时水果买多了，放冰箱没吃，为了不浪费，就把它做想要的糕点。 这是一款老式蛋糕的做法。

用料

• 苹果 二个
• 鸡蛋 4个（小5个）
• 低筋面粉 80克
• 糖 A30克十B30克
• 牛奶粉 20克
• 玉米油（可不下） 15克
• 柠檬汁（醋） 几滴

苹果夹心小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备苹果酱：锅放一勺油，苹果切粒放点盐下锅煮，再加糖A30克糖慢火煮到收汁，放点玉米粉水收汁，放凉待用。

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁或醋，糖B30克分三次下，蛋白打至七～八发，加入蛋黄，继续打至十发。

步骤 3

刷入牛奶粉及面粉，用打蛋器轻轻翻拌至均匀，加入油（也可不加老式做法是不加油的）并翻拌搅匀待用。

步骤 4

准备好纸杯，同时预热烤箱。

步骤 5

装入蛋糕糊，先七分满，这时放入适量的苹果酱。

步骤 6

再用蛋糕糊填满，然后轻轻敲几下消泡。

步骤 7

放入烤箱，上下火150度烤18～20分钟，根据自已的烤箱来调节。

步骤 8

里面是这样子的

步骤 9

出炉的样子

苹果夹心小蛋糕的小贴士

这款低油低糖，又加水果很健康。 鸡蛋小于50g要用到5个

菜谱创建时间：2014-12-03 22:09:04