酸辣粒粒香

作者： 梦里花声Lily

在外漂泊多年，总也忘不了家乡的味道 干萝卜是从家乡网购的，剁辣椒也是回家买好快递过来的。 有了熟悉的食材，自然要做家乡味道。 这盘菜是典型的下饭菜，酸辣爽口。 剁辣椒的酸辣融合在脆香的干萝卜丁里，舀一勺便能吃下一碗饭。 少拍了个步骤，第一次自个儿边拍边做，有点手忙脚乱啦～～～ 因为个人口味问题，除了青菜我会放鸡精调味外，一般的菜不放鸡精，大家可以根据自己的口味来哈。

用料

• 干萝卜 150g
• 肉末 50g
• 青椒 1个
• 剁辣椒 1大勺
• 郫县豆瓣酱 小半勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 葱 3根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

酸辣粒粒香的做法步骤

步骤 1

用冷水将干萝卜泡发

步骤 2

肉末用生抽、老抽、料酒、香油适量提前腌制15分钟，干萝卜切丁、青椒切碎、姜蒜切末、葱切末备用。

步骤 3

热锅放适量油下锅，下姜蒜末炒香，下肉末迅速炒散

步骤 4

肉末拔至一边，放小半勺豆瓣酱炒出红油后下一大勺剁辣椒同炒，最后放入萝卜干炒2分钟，撒入葱花起锅。（因为豆瓣酱和剁辣椒都是咸的，所以萝卜干无需再另外放盐，炒入味即可。）

步骤 5

出锅了

菜谱创建时间：2014-12-02 14:52:37