冬瓜烩素丸子

作者： 一能妈咪

冬瓜是健康的食材，简单加工就能品到其清香味道，这款简单又下饭，更不用担心热量过高。值得一试！

用料

• 冬瓜 一块
• 素丸子 10个左右
• 冰糖 两粒
• 盐 少许
• 酱油（生抽） 少许

冬瓜烩素丸子的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，去皮，切成不大不小的块儿，有时间的话就在去皮的一边打些花刀。

步骤 2

锅里倒油，冰糖丢进去，边搅拌，至熬化，变成焦糖色，入冬瓜，翻炒。

步骤 3

炒至微微变黄，加一点酱油，继续炒。

步骤 4

加入素丸子（没有可省略）。

步骤 5

添些水，不用完全没过食材，转中火，焖一会儿。

步骤 6

汤汁变少时，转大火，调入一点盐，拌匀，出锅。

冬瓜烩素丸子的小贴士

小时候在北方，很少吃冬瓜。上学后来北京，见到又大又长的冬瓜总是占据菜场的摊位，就琢磨这个有什么可吃的。常见的也就是冬瓜丸子汤，清淡，不惊艳。自从发现了红烧的吃法，冬瓜就经常出现在我的餐桌上了，放豆豉也好吃哦！不放丸子也同样美味！

菜谱创建时间：2014-12-01 19:51:17