番茄酸菜鱼片汤

作者： 妞仔小厨娘

酸爽伴随着滑嫩，超棒！！

用料

• 草鱼或黑鱼或大头鱼 1000g
• 番茄 1个
• 雪菜 100g
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 干红辣椒 4～5根
• 花椒 少许
• 淀粉 少许
• 蛋清 一个

番茄酸菜鱼片汤的做法步骤

步骤 1

鱼去骨切片，番茄切小块

步骤 2

加入淀粉，蛋清，料酒抓匀腌制一会

步骤 3

热锅入油，小火，加入花椒煸会，再加入生姜大蒜辣椒继续煸，花椒煸透最好。

步骤 4

加入番茄，炒出沙后加入雪菜，翻炒片刻后加入开水，盖盖把汤煮浓。

步骤 5

加盐调味，改大火，放入鱼片，盖盖，煮沸鱼片变白后关火，加入香醋提味，出锅！

菜谱创建时间：2014-11-29 21:37:25