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棒棒糖蛋糕(色拉油版)的做法

棒棒糖蛋糕(色拉油版)

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作者: 甜豌豆哎
甜豌豆哎
喜欢棒棒糖蛋糕,但又害怕黄油,于是网上搜索了半天,终于找到这个不错的方子,转来与厨友分享。 这个蛋糕个人觉得比黄油版的更清新柔软,无油腻厚重感。 此方子我做了40只。

用料

棒棒糖蛋糕(色拉油版)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入。 把打蛋盆放在热水里用电动打蛋器打发。 随着不断的搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,大概10分钟左右,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落时不会马上消失就可以了

步骤 2

滴入柠檬汁,香草精。 分三、四次加入提前过筛好的低粉和泡打粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀,不要消泡。

步骤 3

在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油,不消泡式搅拌均匀,尽量少几次!

步骤 4

将蛋糕糊倒入裱花袋,方便挤匀。 往模具挤入蛋糕糊,倒满稍高出一点,然后盖上上面一块模具,送入预热好180度的烤箱,中层上下火,烤15分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉的蛋糕,可先等冷却一点脱膜就是圆球小蛋糕了。

步骤 6

在冷却的同时溶化巧克力,我是隔热水溶化,巧克力千万别遇水和油,温度也不能过高。

步骤 7

用纸棒蘸少许巧克力,缓缓插进蛋糕。冷却一会,可防止蛋糕在纸棒上晃动。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕没入巧克力中,不需全部没入。缓缓转动,让巧克力均匀包裹蛋糕,并慢慢滴落多余的。 最好一次性裹好,否则巧克力过厚不均。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果撒糖珠的,一定要在巧克力未干时撒上;如果糖霜彩绘,则需等巧克力干透。干透时间也就几分钟。

菜谱创建时间:2014-11-29 12:42:42
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