爆菊花胗

作者： J悟饭

用料

• 鸭胗
• 盐
• 味精
• 淀粉
• 鸡蛋
• 青椒
• 葱姜
• 红椒
• 料酒

爆菊花胗的做法步骤

步骤 1

将鸭胗去掉筋膜改上菊花花刀然后切成四份，葱姜切末，青红椒切菱形片。

步骤 2

将鸭胗用盐、味精、料酒、湿淀粉、鸡蛋上浆。

步骤 3

将鸭胗滑油，沥干油分待用。

步骤 4

用盐、味精、湿淀粉、水兑成调味汁。

步骤 5

上锅加少量油放入葱姜煸炒，倒入青红椒一起炒，然后加入调味芡汁不停搅打至汁子浓稠倒入鸭胗翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2014-11-26 18:38:14