草莓慕斯

作者： 罗兰_小主

又到草莓季节，娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳，不能白白浪费掉，让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧，酸酸甜甜好滋味！ PS：此配方的用量可以做3个直径6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的话用量翻倍。

用料

• 草莓 150g
• 淡奶油 80g
• 砂糖 30g
• 吉利丁片 1片
• 奥利奥饼干 40g
• 黄油 10g
• 牛奶 20g

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去心，压成粉末。

步骤 2

黄油软化，可以用微波炉叮一下。加入饼干末中，搅拌均匀。

步骤 3

把饼干末分别放入慕斯圈，用小茶杯底压实，冷藏备用。

步骤 4

草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。

步骤 5

淡奶油里加入10g砂糖打发到六七分就可以。

步骤 6

吉利丁片用冷水泡软后捞出，隔水融化成液体或者用微波炉叮10秒，晾凉备用。

步骤 7

将草莓液、淡奶油与冷却了的吉利丁片溶液混合在一起，搅拌均匀，倒入慕斯圈中。

步骤 8

冷藏4小时后，用热毛巾敷一下慕斯圈脱模，即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰，看起来更有食欲！

草莓慕斯的小贴士

可以根据所选草莓的甜度，自由调整糖的用量。

菜谱创建时间：2014-11-23 11:23:25