下饭菜—红烧乌贼鱼烧肉

作者： Miss简恩

妈妈最拿手的红烧菜之一，从小最爱吃这个了，必须要学起来啊。就这一道菜，加个蔬菜，足以下好多饭了！

用料

• 乌贼鱼 3个
• 夹花猪肉 少量
• 糖 5勺
• 盐 一点点
• 老抽 少许
• 生抽 大量
• 啤酒 半瓶
• 胡椒粉 少许
• 料酒 一勺

下饭菜—红烧乌贼鱼烧肉的做法步骤

步骤 1

夹花猪肉汆水，待用。

步骤 2

乌贼鱼切小块，汆水，待用。

步骤 3

油锅烧热，葱姜蒜煸香。

步骤 4

下乌贼鱼块，翻炒。

步骤 5

下夹花猪肉，翻炒1,2分钟。

步骤 6

加料酒少许。

步骤 7

加老抽一勺。

步骤 8

放入生抽，大量，我妈教我浇了好几圈下去，味道全靠它了。

步骤 9

大量糖下去，我妈用了5勺。

步骤 10

少许盐加入，看个人口味。

步骤 11

妈妈的习惯，半瓶啤酒下锅。

步骤 12

盖上锅盖，大火煮5分钟换小火，小火一直闷煮下去。

步骤 13

最后开大火收汁，再洒一点点胡椒粉。

步骤 14

就可以起锅啦！

下饭菜—红烧乌贼鱼烧肉的小贴士

一定要用啤酒哦。

菜谱创建时间：2014-11-22 21:50:46