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笋干红烧肉的做法

笋干红烧肉

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作者: 下山虎虎
下山虎虎

用料

笋干红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干竹笋泡发待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成适当大小的块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先烧开水将肉焯变色后捞出来,洗去浮沫。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量花生油,小火烧热,放入冰糖块,中火使之全部融化,不能烧焦,否则苦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉块,不断翻炒,同时加入老抽,用中火,直到肉块变成发亮的棕红色 。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖色炒成后,然后将所有调料倒入,并加适量白酒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入泡发洗净切块的笋干,之后沿锅边倒入开水,大火烧开后,小火炖1个半小时到2个小时(用小火炖时,加一勺醋)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水后,如果觉得颜色不够好,可以在小火炖时,适当加少许老抽调色。出锅前如果觉得汤汁过多,可以用大火收一下汁。

菜谱创建时间:2014-11-22 19:19:27
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