酸菜鱼（快手版）

作者： 萌萌酱的小厨房

有时候特别特别想吃鱼。但是又怕自己煮不好。这样一款酸菜鱼开胃又美味。我也是新手。第一次煮鱼特别失败。第二次煮真是超棒啦。鱼肉肥美鲜嫩。酸汤开胃下饭。

用料

• 草鱼 1条
• 酸菜鱼调料 1包
• 蒜瓣 5
• 老姜 一小块
• 泡椒（可不放，调料里有） 一小把
• 大葱 一根
• 小葱 三根
• 香菜 两个
• 辣椒节 5个
• 花椒 一小把
• 配菜（可不要） 超市没豆芽买了平菇

酸菜鱼（快手版）的做法步骤

步骤 1

鱼在外面买。卖鱼的会帮你拼好。回家只需要仔细清洗就好了。

步骤 2

用调料里的码鱼料把鱼码好。腌个十来分钟。盐不用放了。调料里的盐足够。

步骤 3

锅内热油。把蒜瓣和姜放进去，然后放花椒。然后放泡椒泡姜。然后放酸菜。炒一会。炒出香味加水开煮。

步骤 4

水开后把鱼头和鱼骨放进去。熬4分钟左右捞起来放在盛鱼的碗里打底。配菜放进去煮一分钟捞起来打底。然后开始下腌好的鱼片。把另一包汤料包也放进去一起煮。注意鱼一定不能煮久了。不然会老。开始下鱼就盯着时间 两分钟就起锅。一定不要搅动。

步骤 5

把大葱放下去煮10秒。盛起来，在鱼面上放点辣椒节。放一部分小葱。锅内再热一点点油淋在上面。淋了油会更香哦。

步骤 6

把剩余的小葱和香菜放上去。开饭啦。

酸菜鱼（快手版）的小贴士

不知不觉一碗又一碗饭。实在太美味 根本停不下来。

菜谱创建时间：2014-11-22 11:20:46