水果夹心奶油蛋糕

作者： 天使不白衣

这款蛋糕其实难度不大，抹面不需要完美，抹边儿不需要完美，戚风蛋糕不需要完美，太多个不需要完美，成就了我这个抹平无能星人/裱花无能星人/嘎嘎

用料

• 六存蛋糕坯 2片
• 动物淡奶油 150ml
• 黑巧克力 少许
• 白砂糖 25g
• 水果 任意
• 糖珠 几粒

水果夹心奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油冷藏12小时以上，使用前摇匀，加白砂糖低温打发至硬性

步骤 2

取蛋糕坯，只用两片

步骤 3

一片蛋糕垫底，抹一层奶油，铺满水果

步骤 4

再抹一些奶油，是为了更好的黏合

步骤 5

铺上另一片蛋糕片，取较多的奶油抹平表面及四周

步骤 6

因为要做围边和装饰水果，所以不需要很完美的抹平（这个事实解救了我这个抹平无能星人）放入冰箱冷藏备用

步骤 7

巧克力围边的制作：蛋糕抹完奶油后，找一根线绳儿，量好高度和周长，裁好相对应的烘培纸铺在桌面上，两端粘胶带固定，三块黑巧克力币扔进裱花袋里隔热水溶化后，剪一小口，斜向挤在烘培纸上，挤满一个方向在挤满相反方向，动作要流畅也要迅速，否则巧克力就凝固了。待巧克力稍硬，提起烘培纸贴在蛋糕侧面，轻轻压一下，使巧克力于蛋糕壁紧贴。放冰箱冷藏几分钟，轻轻把烘培纸揭下就成功了

步骤 8

用水果装饰表面，造型可以随心所欲。

步骤 9

撒一些糖珠更拉风哈哈

菜谱创建时间：2014-11-21 23:30:54