酸奶蛋糕

作者： 琪公主御膳房

用料

• 酸奶 200克
• 鸡蛋 3颗
• 玉米油 45克
• 白砂糖 45克入蛋黄
• 白砂糖 30克入蛋白
• 低筋面 40克
• 玉米淀粉 25克
• 柠檬汁 6滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白在两个无油无水的盆里

步骤 2

蛋黄盆加入玉米油和酸奶，45克糖充分搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低筋面和玉米淀粉搅匀

步骤 4

蛋白加柠檬汁和白砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡（快速转动打蛋器，高速打发3分钟，低速2分钟即可）

步骤 5

分三次将蛋白霜加入面糊，Z型手法搅拌均匀后倒入底面垫油纸的模具，震模，烤盘加水，烤箱预热150度，水浴法60分钟

菜谱创建时间：2014-11-19 21:42:35