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芭比娃娃蛋糕的做法

芭比娃娃蛋糕

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琪公主御膳房
祝我的琪琪公主生日快乐,希望宝贝能时刻沐浴阳光,做个可以带给别人温暖的孩子

用料

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的不锈钢盆里,先制作面糊:蛋黄盆里加入牛奶,玉米油,白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉搅拌均匀,放在一旁待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白盆里挤几滴柠檬汁,然后加入白砂糖,(我偷懒每次都是一次性放进去,觉得效果也不错)用电动打蛋器高速档顺时针转动快速打发,打发四分钟左右成湿性发泡后调至低速再打发两分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一的蛋白霜加入面糊盆,用刮刀Z字型手势快速拌匀,余下的蛋白霜再分两次加入拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊拌好后入8寸戚风模具,震模两下排大泡后入预热好的160度烤箱中层上下火1小时,烤好后倒扣脱模晾凉。 重复如此步骤再做一个8寸的戚风蛋糕

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个蛋糕都晾凉脱模后,分别切成两层

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像酱紫

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的奶油,在蛋糕盒地盘上薄薄地涂抹一块,然后放一层戚风蛋糕,在蛋糕上再涂抹一层奶油,再放一层蛋糕,如此完成,最上面一片蛋糕用刀子把顶部修圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芭比娃娃用保鲜膜裹好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芭比放入蛋糕正中央,可以用削下来的蛋糕碎塞满固定好,然后如图用刮刀进行奶油抹面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋放入少量奶油,剪一个小小的口,给芭比娃娃画上半身的衣服

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋装入裱花嘴,装适量奶油,从上往下一圈一圈完成裱花即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入蛋糕盒,系带,美丽的芭比娃娃蛋糕就制作完成了

菜谱创建时间:2014-11-28 10:39:04
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