青鱼汤

作者： 何田田

味觉不仅是舌尖对食物的肯定，亦是对生活场景的另类刻录。在南湖的日子喜欢上了金医生家的青鱼汤，以至每看到青鱼块首选就是烧汤！

用料

• 青鱼块 500g
• 姜 少许
• 蒜瓣 二个
• 大蒜叶 一把
• 料酒 适量
• 盐 适量

青鱼汤的做法步骤

步骤 1

青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，这样烧的时候鱼肉不易碎

步骤 2

锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白

步骤 3

加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白

步骤 4

最后放入大蒜叶即可盛出。

青鱼汤的小贴士

个人建议不加味精，鱼汤本身的鲜味就足够了！

菜谱创建时间：2014-11-19 17:39:58