菠菜肉丝蘑菇炒年糕

作者： fanfanyang在魔都

现在是十一月中旬，用了菠菜炒年糕。塌棵菜还没到时候，最低气温到了零度，矮脚青菜、塌棵菜炒年糕就好吃了。冬笋也还没出来。

用料

• 菠菜 一小把大约六七棵
• 蘑菇 4个
• 金针菇 一点点
• 肉丝 一点点
• 面制品柜台买的年糕片 3两

菠菜肉丝蘑菇炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕买回家浸泡在水里1小时以上。菠菜先开水烫熟

步骤 2

肉丝拌上调料，预先炒好

步骤 3

平底锅不粘锅放油，炒年糕片。自己家里炒年糕，可以少放点油，外面实在是太油汪汪的炒年糕了。

步骤 4

调料加盐、蚝油、生抽，半勺砂糖。下菠菜蘑菇金针菇肉丝

步骤 5

中间要加水，炒着炒着汤汁会收干。大约中火炒10-15分钟。出锅装盘

菠菜肉丝蘑菇炒年糕的小贴士

我喜欢在炒年糕里放蚝油生抽，年糕片呈现淡咖啡色，香浓。

菜谱创建时间：2014-11-18 15:40:20