腐竹煲

作者： 大米和小黄鸡

寒冷的冬日里，一定要来一碗暖暖的腐竹煲啦，江西腐竹煲是个名菜，有咸鱼腐竹煲，肉片腐竹煲，香肠腐竹煲等等，用砂锅炖的暖暖的，

用料

• 腐竹 5根
• 圆头青椒 根
• 香肠 2根
• 新鲜香菇 2个
• 芋头 5小个
• 蔬菜（比如胡萝卜） 随意
• 生抽 2锅铲

腐竹煲的做法步骤

步骤 1

将腐竹提前泡发，切成小段，主要是吃腐竹，所以腐竹可以多一点

步骤 2

将香菇，芋头，青椒，香肠切小块备用

步骤 3

锅里倒少量油，热锅热油加入香肠翻炒，再依次倒入芋头，辣椒香菇蔬菜，翻炒片刻，加入生抽，水覆盖所有菜

步骤 4

大火烧开，转小火，烧到芋头软烂。加腐竹，烧5分钟即可

步骤 5

加一点盐出锅

腐竹煲的小贴士

1:香肠一般选用自己家做的，或者广东的皇上皇腊肠，腊肠一定要加，是关键 2:汤汁可以保留多一点，腐竹泡着更好吃 3:芋头，红萝卜可以加可以不加，芋头在汤汁里，煮到软绵绵也很好吃

菜谱创建时间：2014-11-13 20:06:26