董太的私房菜--茄汁汤面

作者： 董太

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 菠菜 1把
• 蒜 2-3瓣
• 盐 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1小勺
• 白糖 1小勺

董太的私房菜--茄汁汤面的做法步骤

步骤 1

茄子、西红柿洗净，然后切丁。 大蒜剥干净，然后用菜刀压碎，切碎。 菠菜摘干净，然后泡洗干净，焯水，切碎备用。

步骤 2

锅中放入适量油，放入蒜末爆炒，然后依次放入西红柿丁、茄子丁，放入一小勺白糖，一勺酱油上色，加入开水，然后焖10分钟左右，加入菠菜，加入一勺盐、一小勺鸡精大火煮开后出锅。

步骤 3

另外起锅煮面条，然后浇上茄汁儿。

菜谱创建时间：2014-11-13 09:31:46