香蒜肉松面包卷

作者： 花盆er兔

用料

• 水 320g
• 高筋粉 400g
• 全麦粉 100g
• 酵母 6g
• 盐 10g
• 黄油 110g
• 蒜末 50g
• 香葱 15g
• 胡椒粉 少许
• 盐 3g

香蒜肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

a· 将水、高筋粉、全麦粉、酵母、10g盐放入面包机，酵母和盐对角放。 调至揉面档，我是松下105T，用时1小时包含自带发酵功能～ b· 面揉好后开始发酵，冬天可以在面盆底下放盆热水之类的加速发酵时间。

步骤 2

揉面期间开始准备蒜蓉抹酱，黄油切小块融化。

步骤 3

加入蒜末、香葱段、胡椒粉、3g盐，和融化的黄油搅拌均匀。

步骤 4

面团发酵膨胀两倍大后，试着戳个洞不回缩就好了。

步骤 5

面团分成六等份，擀开后铺上肉松卷起，捏紧收口。

步骤 6

面卷中间深划一刀，继续发酵。

步骤 7

变大后在切口处涂抹蒜蓉抹酱～

步骤 8

入烤箱180度左右30分钟（根据自家烤箱调整），表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。

步骤 9

烤好出炉晾凉就好啦～

菜谱创建时间：2014-11-12 18:34:31