日式炸虾Ebi Fly

作者： haku和TIGER少爷很想念蓝儿小妞

cooking with dog~~其实还有自制塔塔酱，不过材料不全没做成

用料

• 虾 适量
• 全蛋液 一个
• 面包屑 适量
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 喜欢的沾酱 适量
• 喜欢的蔬菜 适量
• 低筯面粉 适量
• 黑胡椒 少许

日式炸虾Ebi Fly的做法步骤

步骤 1

处理虾线，把虾的皮拨掉，只留最后一节的壳；

步骤 2

把虾放入碗中，加少许盐，加少许淀粉，再加入一点清水，洗一洗；

步骤 3

洗干净之后，把虾放在厨房用纸上面，吸干水份，在虾的肚子上，浅浅的划上几刀，再把虾掰直，这样炸的时候就不会弯了；把虾尾最后一端切下去，用纸把里面的水擦干，这样炸的时候不会崩油；在干净的虾上面撒少许盐和黑胡椒；

步骤 4

把虾分别沾上低筯面粉--全蛋液--面包屑之后，再沾上一层全蛋液--面包屑；一共两层；静置一会；

步骤 5

锅中加入油，170度左右的时候放入虾，炸至表面金黄出锅；

日式炸虾Ebi Fly的小贴士

1.其实应该沾塔塔酱来吃，我材料不全，没做成；我是沾的日式猪排酱来吃的，也一样美味； 2.不闲麻烦，可以在还差一口气的时候捞出来，再炸第二次，不过我没试过；

菜谱创建时间：2014-11-12 15:12:07