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handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone的做法

handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone

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haku和TIGER少爷很想念蓝儿小妞
以前总听说司康的大名,但一次都没偿过味道!俗话说要想做出美味的食物必须得吃遍美味的食物才行~正好我们家这边新开了家爱薇塔英式下午茶,环境不错,听说主打就是司康,特意去偿偿看,结果真是对于我这种第一次吃司康的人来说感觉一点也不惊艳,吃完了没什么感觉~所以想自己试做一次看看,结果真的SHOCK到我了~自家做的太好吃了~~配上自制的果酱!味道足足够甩掉那家店的几条街~第二次我用了总统的发酵黄油来做,第二天第三天吃还是很好吃,香味实足!!!这个方子出自《四季的幸福烘焙》,其实我也翻了好多书,发现里面的司康做法都差不多,所以就选了个相对清爽的方子试试!封面图也选用了书上的,因为我当时没拍图,呵呵,上来就先吃了~

用料

handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone的做法步骤

步骤 1

黄油不用软化,直接黄油切小块,然后粉类过筛一起加入到一个盆子里,混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油块加入面粉中,书上说是用料理机打至酥检的粒状,但是我没有料理机,我就用手把黄油和面粉撮至粒状,很好撮的,没难度,其实也不用担心手的温度会让黄油融化,没那么邪呼!而且很快就会撮好的!

步骤 3

将鲜奶油和香草精加入,用手搅拌所有的材料形成表面光滑的面团,放入保鲜袋中,放冰箱冷藏松弛30分钟;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,用擀面杖擀成厚约2.5厘米的面片,然后 将面片从两侧分别折向中间叠成三层;用圆形饼干模切出面片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上放上面片,顶层涂一层鲜奶油或全蛋液。烤箱提前预热190度,烧烤约20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间掰开,抹上果酱咬一口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是我第二次用总统黄油做的,非常香~第二天吃,第三天吃还很香,软软的~配上茶吃!

handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone的小贴士

不需要过度的搅拌,否则会不酥松了~

菜谱创建时间:2014-12-11 10:07:22
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