补益气血、抗衰养颜《红糖虫草花红枣银耳羹》

作者： 寻味-专注原生态食材

长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清闲、健康养生和品种丰富的特点为人们熟知。糖水不但好喝，而且健康。不同食材的搭配能让糖水达到非常好的滋补养生效果。 虫草花是新兴的养颜护肤佳品，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。女士常吃虫草花可以润肌美容、抗衰老！这款糖水选用了虫草花，红糖，古田黄金银耳，糖水胶质更好，口感滑润，香甜醇美，非常的好喝！如果根据自己的喜好加入木瓜、雪梨、苹果、火龙果、奇异果、草莓等水果，也别有一番风味！让我们发挥自己创意，做出一份美味的DIY甜品吧！ 你可以享受美食的同时，又能滋补身体，一举两得。亲们，赶快行动吧！

用料

• 虫草花 15克
• 银耳 1个
• 红枣 30克
• 红糖 适量

补益气血、抗衰养颜《红糖虫草花红枣银耳羹》的做法步骤

步骤 1

银耳清水浸泡30-60分钟，至涨大，泡发的银耳去掉根部，撕成小朵待用；

步骤 2

虫草花用清水浸泡5分钟，并清洗干净。泡发的水略带黄色，是虫草花自然的颜色，并非染色。红枣用清水清洗干净。

步骤 3

把所有材料放入锅中，适量清水，大火煲开后调最小火煲2-3小时左右后放适量红糖即可。

步骤 4

如想加入水果，需把水果切成小块，最后跟红糖一起放入，待红糖融化即可。切记放了水果后不要煲太久，否则会发酸，影响口味。

补益气血、抗衰养颜《红糖虫草花红枣银耳羹》的小贴士

1、银耳羹不适合隔夜食用。不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，影响人的造血功能； 2、银耳浸泡的时间最好不要超过1小时。银耳泡久了胶质容易流失，反而不容易煮糯。而且久泡的话同样会分解出亚硝酸盐； 3、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。 甜品攻略： 其他推荐原料：也可以根据自己的喜好加入木瓜、雪梨、苹果、火龙果、奇异果等水果。 虫草花在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药，补而不燥，四季都可吃！虫草花呈美丽的金黄色，味道甘香、唇齿留芳，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，是人们平时煲汤保健的最佳汤料。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。女士常吃虫草花还可以润肌美容、抗衰老，是新兴的养颜护肤佳品！ 银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。一直以来银耳就比喻为平民燕窝。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 红枣：性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。 红糖 红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 除了养生功效外，红糖中也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，起到预防黑色素生成、美白的功效。

菜谱创建时间：2014-11-11 23:02:33