固元膏(同仁堂配方)

作者： 指飞舞

固元膏也叫阿胶核桃膏，用阿胶、核桃、枸杞、红枣、桂圆肉、黑芝麻、冰糖熬制而成， 具有补血养颜的功效。 同仁堂固元膏配方： 阿胶250克 黄酒500ml 冰糖250克 枸杞300克 红枣150克 桂圆100克 核桃仁250克 黑芝麻250克 （步骤里的配料是按自己的喜好增加了桂圆的量 ，减少了枸杞的量）

用料

• 阿胶250克
• 花雕酒500ml
• 冰糖250克
• 桂圆200克
• 红枣150克（去核）
• 枸杞150克
• 核桃仁250～300克
• 黑芝麻250克

固元膏(同仁堂配方)的做法步骤

步骤 1

东阿阿胶最好，同仁堂阿胶也行。固元膏每年立冬开始吃到立春，每天两片补气养颜。

步骤 2

阿胶250克 花雕酒500ml

步骤 3

红枣150克（去核） 枸杞150克 核桃仁250克（掰成4瓣）

步骤 4

桂圆200克（掰成一片片的） 黑芝麻250克（炒熟或烤熟） 冰糖碎250克 冰糖块放微波炉中高火半分钟，用肉锤轻轻一敲就成冰糖碎

步骤 5

阿胶块用肉锤砸碎，泡250ml黄酒2~3天，密封（防止黄酒挥发），需要每天搅拌一下。

步骤 6

（康宁玻璃锅和木铲熬制）在锅内倒入另外的250ml黄酒(黄酒总量500ml)和泡化开的阿胶液，小火熬到融化后，加冰糖碎，小火慢慢熬，不停的搅拌。(需要耐心)

步骤 7

小火熬至挂旗状，(木铲拿起阿胶糕呈倒三角状)一定要熬到挂旗状。手快关火，倒入材料快速搅拌，手慢可调微火，保持锅底有一点点温度。

步骤 8

依次倒入材料：枸杞、红枣、桂圆、核桃仁

步骤 9

最后加入黑芝麻，加早了搅不动(别问我为什么知道😊)

步骤 10

用力搅拌均匀

步骤 11

方形玻璃盒多抹点芝麻油，把固元膏倒入，平铺均匀，用擀面棍压平压实。（一定要多抹油……多抹油……多抹油）

步骤 12

或者烤盘铺油纸，压平整

步骤 13

将擀压平整的固元膏在室温下冷透，放冰箱冷藏30-40分钟，切片。 每天吃2片就好，吃多了上火。

步骤 14

保鲜盒密封冰箱冷藏室存放，建议一个月内吃完，口感最好；如搁冷冻室存放，建议二个月内吃完。

步骤 15

250克阿胶熬的成品。具体多少片，多少克成品真的没有数(我懒*^o^*)

步骤 16

吃固元膏的同时不要吃萝卜、浓茶和辛辣食物，感冒、腹泻和经期不要吃。

固元膏(同仁堂配方)的小贴士

1、盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油，或者玻璃盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（多抹点，好脱模）。 2、冰糖块放微波炉中高火半分钟，再用肉锤轻轻一敲就是冰糖碎，冰糖量可以随自己喜好加减。 3、注意添加材料的顺序，黑芝麻最后加比较好拌匀（加早了搅不动）。 4、感冒、腹泻和经期不要吃。吃固元膏的同时不要吃萝卜、浓茶及辛辣的食物。 5、阿胶作为中药的一种，最好不要用铁锅熬，避免其所含的成分与铁发生反应而影响疗效，砂锅是最好的选择。（百度搜索的资料，您可以自己搜索一下） 本人建菜谱只是为了下次再做的时候有个依据，专业的问题请自行百度，也可以移步留言区，很多问题已经反反复复回答过了，在那里能查到。谢谢亲的理解

菜谱创建时间：2014-11-11 20:30:53