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花菇栗子焖鸡翅的做法
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花菇栗子焖鸡翅

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作者: Pan小月
Pan小月

花菇栗子焖鸡翅的用料

花菇栗子焖鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多,我一般是用小刀挨个划一道口子后,放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿,也很容易剥。用水煮法去壳后,就可以省略第二步了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥完壳的光溜溜的栗子,放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子,就不用煮了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花菇洗干净,去柄,提前用温水泡发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰下来的花菇柄也不要丢掉,我一般都留着煮简易高汤用,很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅中对半剁开,用料酒2勺稍微腌一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,先把板栗煎炸一下,盛出备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入鸡翅中,放入步骤6的所有香料,翻炒至鸡翅表面变色。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把泡发的花菇、栗子,一起放入。翻炒均匀后,放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入开水没过食材,大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮大概15-20分钟,大火收汁即可。如果觉得不够咸,再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。

菜谱创建时间:2014-01-23 12:33:19
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