《昨日的美食》之肉豆腐

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #21，主菜。 肉どうふ

用料

• 猪肉 100g
• 豆腐 200g
• 洋葱 150g
• 金针菇 200g
• 菜籽油
• #调味料
• 沾面酱
• 味啉
• 米酒

《昨日的美食》之肉豆腐的做法步骤

步骤 1

书中成品样子。

步骤 2

准备原料。 我这里用的是梅肉，不是五花肉。

步骤 3

猪肉洗净切薄片。 洋葱半个切成片状。

步骤 4

金针菇去根洗净理好。

步骤 5

锅中下油，热后加入猪肉片，炒至断生。

步骤 6

加入洋葱，炒至半熟。

步骤 7

再加入金针菇，炒到金针菇熟软。

步骤 8

加入米酒、沾面酱和味啉调味。

步骤 9

最后加入切成片的豆腐，中小火煮至豆腐成熟入味。

步骤 10

起锅。 书中加入的七味粉我这里没有，撒了少量辣椒粉和花椒粉，上桌。

《昨日的美食》之肉豆腐的小贴士

热乎乎的豆腐，暖胃暖心。金针菇和洋葱吸了汤汁也很美味。 我这里用的是略硬的泹水豆腐，如果事先下锅煎炸会更香吧。

菜谱创建时间：2014-11-10 23:08:35