酸奶奶酪小蛋糕(无油版)

作者： 蓝色海棠

口感细腻好吃的一款小蛋糕！

用料

• 酸奶 190克
• 奶油奶酪 50克
• 白绵糖 50克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 25克
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个

酸奶奶酪小蛋糕(无油版)的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪室温软化，用刮刀按压无颗粒状，倒入酸奶，搅拌均匀，加入蛋黄，搅匀，将过筛的低粉和玉米淀粉倒入，搅拌至无粉状物的蛋糊。

步骤 2

蛋白中滴几滴柠檬汁，蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

步骤 3

取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里，兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀。

步骤 4

倒入小纸杯模具中8成满，烤箱预热，160度，中层，上下火，30分钟左右。

酸奶奶酪小蛋糕(无油版)的小贴士

没有柠檬汁，不放也可以。

菜谱创建时间：2014-11-09 19:40:36